Santé

Chaleur étouffante: les six aliments à éviter absolument

Mailys Chavagne Journaliste Web

Journaliste Web 13-08-2024, 10:49 Mise à jour le: 13-08-2024, 11:59

Pour supporter la chaleur, beaucoup choisissent de porter des vêtements légers, quand d’autres préfèrent allumer le ventilateur. Mais l’alimentation peut aussi aider à faire face. Voici quelques conseils à suivre.

Six aliments à éviter

Les viandes rouges et grasses: rien n’est plus agréable qu’un petit barbecue lorsque le soleil est au rendez-vous. Mais si les brochettes et la viande rouge sont les stars des beaux jours, elles sont plus riches et donc moins digestes. En conséquence, le corps doit fournir plus d’effort et augmente sa température pour ingérer la viande. Les viandes blanches ou les poissons sont une bonne alternative.

L’alcool: par fortes chaleurs, il est parfois difficile de résister à la tentation d’un bon petit apéro en terrasse. Le cocktail, avec ses glaçons et sa couleur estivale, est la boisson de l’été par excellence. Mais s’il y a bien un aliment qu’il vaut mieux éviter en été, c’est bien l’alcool : ses effets, une fois associés à une forte chaleur, provoquent insomnie, maux de tête et inconfort digestif. Le vin rouge, par exemple, apporte de la chaleur supplémentaire au corps, à cause d’un des composants naturels du raisin, les tanins, qui donnent au vin sa texture et sa solidité. Heureusement, tous les alcools ne sont pas à bannir: une petite bière, un verre de vin blanc ou un rosé bien frais font figure d’exception.

Les fritures: les Belges raffolent particulièrement des frites. Peu importe les températures, ce bâton doré accompagnera bien souvent les grillades ou barbecues. Il est pourtant déconseillé de consommer ces aliments, bourrés de matières grasses et de sel. La raison? Ils vont favoriser la déshydratation, la sensation de soif et l’inconfort digestif. Le gras peut en effet peser lourd sur l’estomac.

Quels types d'aliments faut-il manger (ou éviter) pendant la canicule ? — © Getty Images/iStockphoto

Les aliments épicés: les épices comme le chili ou le paprika sont aussi déconseillées quand il fait très chaud. Les plats épicés vont en effet augmenter la sensation de chaud dans le corps et peuvent fragiliser le système digestif.

Les diurétiques: il est préférable de réduire sa consommation d’aliments riches en diurétiques, comme le café, le thé noir, la mangue, les asperges ou le fenouil. Un diurétique est une substance qui va favoriser la sécrétion urinaire, et qui va donc plus rapidement déshydrater en cas de chaleur.

Les fromages à pâte dure ou très affinés: ces fromages sont généralement riches en matières grasses et ne contiennent donc que très peu d’eau. Le système digestif doit alors fournir plus d’effort, ce qui peut surcharger l’organisme. En revanche, d’autres fromages, comme le chèvre frais, peuvent s’avérer intéressants en été car ils sont riches en eau.

S’hydrater avec des fruits et légumes pour vaincre la chaleur

Malgré la chaleur, il arrive parfois que le besoin de boire ne se fasse pas sentir. Il faut pourtant s’hydrater régulièrement. Certains aliments sont riches en eau, et pourront donc remplacer la tasse de thé ou le verre d’eau.

Du côté des légumes, par exemple, rien ne vaut une bonne salade bien fraîche. Car si tous les légumes sont généralement riches en eau, à la cuisson, une bonne partie du liquide s’évapore. C’est pourquoi il est important de consommer des légumes en crudités, comme le concombre, la tomate, ou la salade.

Top 10 des légumes à consommer tout l’été :

Le concombre : 97% d’eau
La laitue : 95,8% d’eau
Le radis : 95,4% d’eau
Le céleri : 95,3% d’eau
La tomate : 94,6% d’eau
La courgette : 94,1%
Le poivron (vert de préférence) : 93,9% d’eau
Le navet : 93,2% d’eau
Le champignon : 93,2% d’eau
La bette : 93,2% d’eau

Pour les fruits, le choix s’avère un peu plus évident. Par exemple le melon ou à la pastèque, tous les deux gorgés d’eau. Pourtant, contrairement aux idées reçues, ces deux fruits ne se situent pas en tête du classement. Ce sont les fraises et les caramboles qui désaltèrent le plus.