Steak imprimé en 3D, miel sans abeille, poulet à partir de cellules: on a goûté la nourriture du futur (info Le Vif)
Miel sans abeille, lait sans vache, ou steak imprimé en 3D : à première vue, ces énoncés n’ouvrent pas l’appétit. Pourtant, ils sonnent comme un avant-goût de la nourriture du futur. En Israël, des start-up s’activent à créer une nouvelle alimentation, qui, sur papier, prend le pari d’assurer une sécurité alimentaire avec un impact écologique inférieur à l’industrie actuelle. Défi prometteur ou vague utopie?